记住，非公有制企业要是资金不足，别碰农业和汽车 4S 店。今天咱们来聊聊农业里的种植业。
咱们谈谈种植业，首先是自然风险，很多时候预测不准，比如苜蓿，有晾晒环节，得晒四五天，要是晒的时候下雨，2024 年淋水的苜蓿每吨 1400 块，没淋水的平均每吨 2600 块，差价很大。
其次是土地来源，农民拿到的土地没成本，流转来的土地成本却很高。东北地区，地租每年每亩 800 块，国有特训营的学员在内蒙古种花生每亩 1200 到 1300 块，所以提高每亩产量至关重要。再者是虫灾，会影响产量，现在大面积虫灾少了，因为都打农药。
农业种植业简单分类，首先是设施农业，包括大棚、阳光房、实验室，这类投资大，一般做种子，种子价格高。
其次是大田农业，主要是成片稻田和牧草地，像国外大农场用大机器，比如联合收割机，但人工也必要，像施肥、浇水、防虫、灭草、收割得靠人判断。所以一般分设施农业和大田农业，大多是公司加农户模式，也就是农村合作社模式，公司和农户签协议，通常会有回购约定。
这种情况属于农业生产者销售自产农产品免征增值税，要申报，也不用交企业所得税。一般纳税人从农村合作社购进免税农产品，可按 9%抵扣率抵扣，但这种模式理想化，实际做不到。为啥？
因为农户通常有种植经验，不需要你教，也不需要你的肥料和技术上的支持，回购时你收，贩子也收，谁价高卖给谁。农民是个体户就开个体户发票，农民是个人，得去税务机关备案，申请特定业务农产品收购，可反向开票，税率选免税，开普通发票，不过各地大多按税务机关给出的损耗率计算进项税抵扣，可反向开票。
比如茶园，发票开具内容通常写查清或毛茶，因为这类农产品一般是初级的，没经过加工或精加工，不然可能被认为是精制茶要缴税，得买初级产品，不是加工过的，不然不能反向开票。
说说毛利，种子类毛利高，比如种薯、种牛、种猪的，但培育种子研发投入大还靠运气。农产品贩销户或经销商毛利高，但要承担市场风险，农产品市场行情报价波动大，仓储运输有风险，比如马铃薯 2024 年价格比 2023 年跌了 45%，买完价跌就砸手里了。中间商赚差价，可能是负差价。
所以毛利高有原因，要承担价格风险，不光价格下滑，销量也可能下滑，比如 2024 年全国大米销量降 30%，价格也降，农产品到菜市场和超市等零售环节毛利不高，损耗还高，当天卖不出就有损耗，各环节毛利都讲了。
咱们学员在上市公司，国有企业做财务负责人，这上市公司年销售额 4 到 5 亿，种苜蓿，苜蓿给奶牛吃。集团有自有地，业务流程是种植、犁地、播种、施肥、浇水、防虫、灭草、收割、打捆、入库、销售，还有青贮玉米，玉米加秸秆打碎给牛场。在东北和西北地区，比如内蒙古，青贮玉米一年一季，因为冷，韭菜和苜蓿是持续生产作物，一年能收割 3 到 5 次，所以老说割韭菜，因为持续生长，一年能割好几次。
第一步先列成本构成，看哪个大再降本。比如青贮玉米，主要成本有化肥，农用材料包括种子、地膜、农药、滴灌管，占 40%。
第三是植保，就是喷农药的作业队，占 10%，拉运费用 10%，水电费 5%，人工 5%，这人工不是喷农药的，是监工，负责协调记录和验收。
以上成本不含地租，上市公司通常单独列示地租，因为成本差距大，非上市公司可按经营租赁记租赁费用，上市公司认为土地流转会计核算属融资租赁思路，按新租赁准则下的土地流转费账务处理，涉及使用权资产和折旧进生产所带来的成本核算。
看怎么成本控制，从化肥入手，因为占比 40%。一是集团规模大，能压价。二是根据测土配方调整用量，缺啥买啥。三是学员改革，发现化肥采购有季节性，春节后采购价高，11 月低，建议集团便宜时囤能长期储存的化肥，像尿素，为集团节约成本。
再看机械成本，占总成本第二，解决方案是集团机械成本外包，租赁价格不可控被动，建议成立机械公司，用自有闲置设备，培训员工，独立运营，不光服务集团，还对外营业收费。
此外，农业种植有两个财务管理要重视的问题。第一是库存，库存入库和出库数量可能不同，上市公司核算会根据经验，入库时适当调低数量，因为种植业产品会水分蒸发，库房不封闭，还有风化和拉运损耗，像葡萄，含水量从 90%降到 80%，重量降一半，青贮玉米和牛场确认水分 70%，每降 1%，重量降 3.27%，水分低可提价。
第二是以产定销，不是以销定产，农业和军工都这样，预计产品不好卖就调整种植结构，不会不种，每年调整。即便这样，这农业集团 2024 年毛利率是负的，亏损，但好年份能达 20%到 25%。另一个学员在私企，员工 200 到 300 人，销售额一亿，盈利，种红薯，红薯毛利高，脱毒种薯繁育毛利率 50%，但储存消耗和毁损高。生产流程是先收购商品加工淀粉，60%销售，40%自用生产粉条。
说到这想起东北于姐卖的红薯粉条，我还八卦问了有没有 100%红薯粉条，搞农业的说基本不可能，会加土豆淀粉、玉米淀粉或木薯淀粉，看加多少，粉条毛利 20%以上。咱们说的都是学员个案，数据统计不全面，仅供参考。
北方小麦种一季亏损，含地租和补贴，农民自有地不亏，种两季毛利率 5%到 10%，玉米籽粒以前好年份 10%，2024 年亏损，经济作物好些，像红薯、甜菜、葵花籽好年份毛利率 15%到 20%，洋葱、茴香、葱姜蒜价格波动大，毛利率也波动大，难统计。蒜你狠、姜你军。茶园和其他种植业不同，回头再讲。
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